ಚಿಕ್ಕು ಅಮೃತಫ‌ಲ

Team Udayavani, Nov 3, 2018, 2:42 PM IST

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ಹಾಲು: 1 ಕಪ್‌
ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು: 1 ಕಪ್‌
ಸಕ್ಕರೆ: 1 ಕಪ್‌
ಚಿಕ್ಕು: 2
ತುಪ್ಪ: 2 ಚಮಚ
ಗೋಡಂಬಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ- ತಲಾ- 3- 4

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಲು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕ್ಕುವನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿದು ತಳ ಬಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಬರುವಾಗ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತುಪ್ಪ ಸವರಿ ಕುದಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಹುರಿದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ತುಸು ಆರಿದ ಮೇಲೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸವಿಯಲು ನೀಡಬಹುದು.

 ಶಿಲ್ಪಶ್ರೀ ವಾಮಂಜೂರು