ಕೋಕಂ ತಂಬುಳಿ
Team Udayavani, Dec 7, 2019, 4:18 AM IST
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ಪುನರ್ಪುಳಿ/ಕೋಕಂ-5-6
ತೆಂಗಿನ ತುರಿ- ಅರ್ಧ ಕಪ್
ಹಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಅಥವಾ 2
ಮಜ್ಜಿಗೆ- 2 ಕಪ್,
ಬೆಲ್ಲ-1 ಚಮಚ
ಜೀರಿಗೆ-1 ಚಮಚ
ಸಾಸಿವೆ-1 ಚಮಚ
ಎಣ್ಣೆ-1 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು -ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಪುನರ್ಪುಳಿ (ಕೋಕಂ) ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಇದನ್ನು ತೆಂಗಿನ ತುರಿ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಜತೆ ರುಬ್ಬಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಲೋಟ ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಬೆಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕಲಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೊಡಿ. ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ತೀರಾ ದಣಿವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಪಿತ್ತ ಶಮನಕ್ಕೆ, ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥ ಸೇವಿಸಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಕೆಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಈ ತಂಬುಳಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ತಂಬುಳಿ
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
ಒಣಗಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ-7, 8
ಕಾಳು ಮೆಣಸು-8, 10
ಜೀರಿಗೆ-ಅರ್ಧ ಚಮಚ
ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು-ಅರ್ಧ ಚಮಚ
ತುಪ್ಪ-2 ಚಮಚ
ಮಜ್ಜಿಗೆ-1ಲೋಟ
ಬೆಲ್ಲ -ಸ್ವಲ್ಪ
ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಒಣಗಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನೀರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ನೆನೆದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗೆ ಜೀರಿಗೆ, ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ. ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ 2 ಲೋಟ ನೀರು, ಒಂದು ಲೋಟ ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಲ್ಲ, ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿದರೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ತಂಬುಳಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
- ಧನುಶ್ರೀ ಮಂಗಳೂರು
ಟಾಪ್ ನ್ಯೂಸ್
ಈ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುದ್ದಿಗಳು
MUST WATCH
ಹೊಸ ಸೇರ್ಪಡೆ
ಬಂಧನದಲ್ಲಿರುವ ಪತಿಯ ಬೆಂಬಲಕ್ಕಾಗಿ ವಾಟ್ಸ್ಆ್ಯಪ್ ಅಭಿಯಾನ ಆರಂಭಿಸಿದ ಕೇಜ್ರಿವಾಲ್ ಪತ್ನಿ
Sathish Ninasam- Rachita Ram: ಮ್ಯಾಟ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಹಾರರ್ ಶೋ
ಕೋರ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಭದ್ರರ ಒತ್ತಡ: ವಕೀಲರ ಪತ್ರ
Income Tax; ಕಾಂಗ್ರೆಸ್ ಗೆ ಐಟಿ ಶಾಕ್; 1700 ಕೋಟಿ ರೂ ನೋಟಿಸ್ ನೀಡಿದ ಆದಾಯ ತೆರಿಗೆ ಇಲಾಖೆ
ನಟ, ಕಾಂಗ್ರೆಸ್ ಮಾಜಿ ಸಂಸದ ಗೋವಿಂದ “ಶಿಂಧೆ ಸೇನೆ’ ಸೇರ್ಪಡೆ