ಪಿಸ್ತಾ ಬಾದಾಮ್‌ ಬರ್ಫಿ

Team Udayavani, Nov 23, 2019, 4:20 AM IST

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ಖೋಯಾ- 100 ಗ್ರಾಂ
ಬಾದಾಮ್‌- 60 ಗ್ರಾಂ
ಪಿಸ್ತಾ -6ಂ ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ – 60 ಗ್ರಾಂ
ಏಲಕ್ಕಿ – 3
ತುಪ್ಪ
ಬಾದಾಮ್‌
ಪೌಡರ್‌ – 2 ಚಮಚ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
ಒಂದು ಪಾನ್‌ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ಹಾಕಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜತೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ತುಪ್ಪ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಬಾದಾಮ್‌, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತರಿತರಿಯಾಗಿ ಸಿಗವಂತೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಖೋಯಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉರಿ ಇಟ್ಟು ಅದು ಕರಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಾದರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬಾದಾಮ್‌, ಬರ್ಫಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕಲಸಿ. ಅನಂತರ ಮೊದಲೇ ತುಪ್ಪ ಹಚ್ಚಿಟ್ಟ ಪಾತ್ರೆಗೆ 2 ಇಂಚು ಲೇಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರ್ಫಿ ಮಿಕ್ಸರ್‌ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ . ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕು ವಿನಿಂದ ಸಮತಟ್ಟು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಆರಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಾದ ಆಕೃತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಪಿಸ್ತಾ ಬಾದಾಮ್‌ ಬರ್ಫಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ.

- ರಂಜಿನಿ ಮಿತ್ತಡ್ಕ


ಈ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು

  • ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈಶಾನ್ಯ ಭಾರತದ ಮಂದಿ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಕೊಂಚ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಕೇವಲ ಮಾಂಸಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ...

  • ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ತೆಂಗಿನ ತುರಿ -1 ಕಪ್‌ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳು-1 ಕಪ್‌ ಹಾಲು-1 ಕಪ್‌ ಸಕ್ಕರೆ-1 ಕಪ್‌ ಏಲಕ್ಕಿ -1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್‌ ಡ್ರೈ ಫ್ರುಟ್ಸ್‌ -(ಬೇಕಾದಷ್ಟು) ಪಿಸ್ತಾ-ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ...

  • ತಮಿಳುನಾಡಿನ ಅತಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರ ಎರಡೂ ವಿಧಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಅಕ್ಕಿ- 1 ಕಪ್‌ ಹೆಸರುಬೇಳೆ-...

  • ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನವು ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕೆಡಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದರೆ ನಾಲಿಗೆಗೆ ರುಚಿ ದೊರಕಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು...

  • ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಪುನರ್ಪುಳಿ/ಕೋಕಂ-5-6 ತೆಂಗಿನ ತುರಿ- ಅರ್ಧ ಕಪ್‌ ಹಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಅಥವಾ 2 ಮಜ್ಜಿಗೆ- 2 ಕಪ್‌, ಬೆಲ್ಲ-1 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ-1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ-1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ-1...

ಹೊಸ ಸೇರ್ಪಡೆ