Udayavni Special

ಟೇಸ್ಟ್‌ ಆಫ್ ಕರಾವಳಿ

ಮನ ತಣಿಸುವ ಮೀನೂಟದ ಅಡ್ಡಾ

Team Udayavani, Feb 15, 2020, 6:07 AM IST

taste-of

ಮೀನು ಹೋಟೆಲ್‌ ಅಂದ್ರೆ, ಕ್ಲೀನ್‌ ಇದೆಯಾ ಅಂತ ಜನ ಮೊದಲು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲೀನ್‌ ಇದ್ದರೂ, ಕರಾವಳಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಾಣಸಿಗರು ಪರಿಣತರಾ?- ಅಂತಲೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆ ಯಾವ ಚಿಂತೆಗಳೂ “ಕರಾವಳಿ ಲಂಚ್‌ ಹೋಮ್‌’ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿನದ್ದು ಮನೆಯೂಟದ ಮ್ಯಾಜಿಕ್‌…

ಆಹಾ ಮೀನು! ಸವಿದವನೇ ಬಲ್ಲ ಅದರ ರುಚಿಯಾ… ಸಮುದ್ರತೀರದಿಂದ ದೂರವೇ ಇರುವ ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳ ಹೋಟೆಲ್‌ಗ‌ಳು ಸಾಕಷ್ಟಿದ್ದರೂ, “ಇದು ನಮ್ಮನೆ ಊಟ’ ಎಂಬ ಫೀಲ್‌ ಹುಟ್ಟಿಸುವ ಹೋಟೆಲ್‌ಗ‌ಳು ಮಾತ್ರ ಬಲು ಅಪರೂಪ. ಆದರೆ, “ಕರಾವಳಿ ಲಂಚ್‌ ಹೋಮ್‌’, ಈ “ಅಪರೂಪ’ದ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುವಂಥದ್ದು. ಕಳೆದ 12 ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮನೆಯೂಟದ ರುಚಿ ನೀಡಿ, ಮತ್ಸಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕಾಡುವ ರುಚಿ ತೋರಿಸಿದ ಹೋಟೆಲ್‌ ಇದು.

ಮಲ್ಲೇಶ್ವರದ 7ನೇ ಕ್ರಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ “ಕರಾವಳಿ ಲಂಚ್‌ ಹೋಮ್‌’ ಇದೆ. ಮೀನು ಹೋಟೆಲ್‌ ಅಂದ್ರೆ, ಕ್ಲೀನ್‌ ಇದೆಯಾ ಅಂತ ಜನ ಮೊದಲು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲೀನ್‌ ಇದ್ದರೂ, ಕರಾವಳಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಾಣಸಿ­ಗರು ಪರಿಣತರಾ?- ಅಂತಲೂ ಯೋಚಿ­ಸು­ತ್ತಾರೆ. ಆ ಯಾವ ಚಿಂತೆಗಳೂ ಇಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲಿನ ಫಿಶ್‌ ಕರಿ, ಅಂಜಲ್‌ ಫ್ರೈ, ಪಾಂಫ್ರೆಟ್‌ ಫ್ರೈ, ಸಿಲ್ವರ್‌ ಫಿಶ್‌ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಮೀನಿನ ಸ್ಪೆಷಲ್‌ಗ‌ಳಲ್ಲಿ ಕರಾವಳಿ ರುಚಿಯ ಗಮ್ಮತ್ತಿದೆ. ಕ್ರ್ಯಾಬ್‌ ಸುಕ್ಕಾ, ಕೊಡವಾಯ್‌, ಹೊಳೆಯ ಬೈಗೆ ಫ್ರೈ ರುಚಿಗಳು, ಅಮ್ಮನ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರುದೋಸೆ, ಮಂಗಳೂರು ಮಲ್ಲಿಗೆ ಇಡ್ಲಿ, ಕೋರಿ ರೊಟ್ಟಿ, ಕುಚ್ಚಲಕ್ಕಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಫಿಷ್‌ ಡಿಶ್‌ಗಳ ಜತೆಗೂಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಮನೆಯೂಟದ ರುಚಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಮೋಸವೇ ಇಲ್ಲ.

ಮಾಲೀಕರಿಂದ ಟೇಸ್ಟ್‌ “ಟೆಸ್ಟ್‌’: ಕರಾವಳಿ ಲಂಚ್‌ಹೊಮ್‌ನ ಮಾಲೀಕರಾದ ರವಿ ಶೆಟ್ಟಿ, ಮೂಲತಃ ಕುಂದಾಪುರದವರು. ಈ ಮೊದಲು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೋಟೆಲ್‌ ಒಂದರಲ್ಲಿ 5 ವರ್ಷ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದರು. ಈಗ ಲಂಚ್‌ ಹೋಮ್‌ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ “ಕೈಚಳಕ’ ತೋರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಿತ್ಯವೂ ತಾವೇ ಮುಂದೆ ನಿಂತು ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವ ಮೀನಿಗೆ, ಎಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯ ಹದ?- ಎನ್ನುವ ಸರಳ ಸೂತ್ರ ಬಲ್ಲವರಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಹೋಟೆಲ್‌ ತನ್ನದೇ ರುಚಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಪೆ- ಗಂಗೊಳ್ಳಿಯ ಮೀನುಗಳು: ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುವ ಮೀನುಗಳು ತುಂಬಾ ತಾಜಾ. ಮಲ್ಪೆ- ಗಂಗೊಳ್ಳಿಯ ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕರಾವಳಿಯ ಬಾಣಸಿಗರೇ ಅವುಗಳಿಗೆ ಖಾದ್ಯಸ್ಪರ್ಶ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ನಟರನ್ನು ಸೆಳೆದ ರುಚಿ…: ಈ ಹೋಟೆಲ್‌ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೆಳೆದಿದೆಯೋ ಹಾಗೆಯೇ, ಚಿತ್ರನಟರಿಗೂ ಇದು ಫೇವರಿಟ್‌. ನಟರಾದ ಪುನೀತ್‌ ರಾಜ್‌ಕುಮಾರ್‌, ಜಗ್ಗೇಶ್‌, ಕೋಮಲ್‌, ಚೇತನ್‌, ಗುರುನಂದನ್‌, ಟೆನ್ನಿಸ್‌ ಕೃಷ್ಣ- ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಭೇಟಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೋಟೆಲ್‌ ಎಲ್ಲಿದೆ?: ನಂ.147, 7ನೇ ಅಡ್ಡರಸ್ತೆ, 3ನೇ ಮುಖ್ಯರಸ್ತೆ, ಮಲ್ಲೇಶ್ವರ
ಸಮಯ: ಮ.11.30- 4.30, ರಾ.7- 11 ಗಂಟೆ
ಮೊ.: 9900561139, 9620206943

ಆಯಾ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳ ಸ್ಪೆಷಲ್‌ ವೆರೈಟಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾ, ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಸೆಳೆದಿದ್ದೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಬಂಗುಡೆ ಮೇಳ, ಅಂಜಲ್‌ ಮೇಳ, ಪ್ರಾನ್ಸ್‌ ಫೆಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
-ರವಿ ಶೆಟ್ಟಿ, ಮಾಲೀಕ

* ಬಳಕೂರು ವಿ.ಎಸ್‌. ನಾಯಕ್‌

Ad

ಶ್ರೀ ಅಷ್ಠ ಲಕ್ಷ್ಮೀ ಜೋತಿಷ್ಯ ಮಂದಿರ,
ಉದ್ಯೋಗ, ಮದುವೆ ವಿಳಂಬ, ಸತಿ-ಪತಿ ಕಲಹ, ಶತ್ರುಪೀಡೆ, ಅತ್ತೆ-ಸೊಸೆ ಕಲಹ, ವಶೀಕರಣ, ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ನಷ್ಟ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಸ್ಯೆ ಯಾವುದೇ ಇರಲಿ, ಎಷ್ಟೇ ಕಠಿಣವಾಗಿರಲಿ ಶಾಶ್ವತ ಪರಿಹಾರ ಶತಃಸಿದ್ಧ. ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಇಷ್ಟಾರ್ಥ ಕಾರ್ಯಗಳಿದ್ದರೂ ಕೇವಲ ೫ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೆರವೇರಿಸಿ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದೇ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ.
ಶ್ರೀ ಶ್ರೀ ಬಿ ಹೆಚ್ ಆಚಾರ್ಯ ಗುರೂಜಿ
ಜಯನಗರ ಬೆಂಗಳೂರು, ಮೋ- 8884889444

ಟಾಪ್ ನ್ಯೂಸ್

ಚರ್ಚೆ ನಡೆದ ಮಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನಮತ ಎನ್ನಲಾಗದು: ಲಕ್ಷ್ಮಣ ಸವದಿ

ಚರ್ಚೆ ನಡೆದ ಮಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನಮತ ಎನ್ನಲಾಗದು: ಲಕ್ಷ್ಮಣ ಸವದಿ

ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಕಾರ್ಯಪೂರ್ಣ: ಸಚಿವ ಸುರೇಶ್‌ ಕುಮಾರ್‌

ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಕಾರ್ಯಪೂರ್ಣ: ಸಚಿವ ಸುರೇಶ್‌ ಕುಮಾರ್‌

ಅಸಮಾಧಾನ ಬಹಿರಂಗ ಚರ್ಚೆ ಬೇಡ: ಶೆಟ್ಟರ್‌

ಅಸಮಾಧಾನ ಬಹಿರಂಗ ಚರ್ಚೆ ಬೇಡ: ಶೆಟ್ಟರ್‌

ಸರಕಾರದ ಅನುಮತಿ ಪಡೆದು ‘ಪ್ರತಿಜ್ಞಾ’ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ: ಡಿಕೆಶಿ

ಸರಕಾರದ ಅನುಮತಿ ಪಡೆದು ‘ಪ್ರತಿಜ್ಞಾ’ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ: ಡಿಕೆಶಿ

ಮಳೆ ಅನಾಹುತ ತಡೆಗೆ ವಿಶೇಷ ತಂಡ ರಚನೆ; ಆರ್‌. ಅಶೋಕ್‌

ಮಳೆ ಅನಾಹುತ ತಡೆಗೆ ವಿಶೇಷ ತಂಡ ರಚನೆ; ಆರ್‌. ಅಶೋಕ್‌

ವಲಸೆ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಹಿತ ಕಾಯದ ಕೇಂದ್ರ: ಖರ್ಗೆ

ವಲಸೆ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಹಿತ ಕಾಯದ ಕೇಂದ್ರ: ಖರ್ಗೆ

ಜೂನ್ 19ರಂದು ರಾಜ್ಯಸಭೆ 18 ಸ್ಥಾನಗಳಿಗೆ ಚುನಾವಣೆ, ಸಂಜೆ ಮತಎಣಿಕೆ: ಆಯೋಗ

ಜೂನ್ 19ರಂದು ರಾಜ್ಯಸಭೆ 18 ಸ್ಥಾನಗಳಿಗೆ ಚುನಾವಣೆ, ಸಂಜೆ ಮತಎಣಿಕೆ: ಆಯೋಗ

ಈ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುದ್ದಿಗಳು

bachuilar-of-coro

ಬ್ಯಾಚುಲರ್‌ ಆಫ್ ಕೊರೊನಾ

niffa-kanna

ನಿಫಾ ಕನ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊರೊನಾ ಬಿಂಬ

yava-sama

ಯಾವ ಸಮಸ್ಯೆಯೂ ಶಾಶ್ವತವಲ್ಲ…

mole

ಮೊಳೆ ಕೀಳುವ ಸೈನಿಕರು

hiriyarige

ಹಿರಿಯರಿಗೆ ಟೆರೇಸೇ ಪಾರ್ಕು, ಮೈದಾನ

MUST WATCH

udayavani youtube

18 ಎಕರೆಯ ಮಾದರಿ ಕೃಷಿ ತೋಟ | Farmer who inspires youngsters to do Agriculture

udayavani youtube

COVID-19 : ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ Homeopathy Medicine | Udayavani

udayavani youtube

Preserving the heritage -World Famous Udupi Mattugulla Documentary by Udayavani

udayavani youtube

Mattu ಗದ್ದೆಯಲ್ಲಿ ಕೃಷಿಯ ಆಟಕ್ಕಿಳಿದ Football ಆಟಗಾರ Yashodara

udayavani youtube

ಪಶುಸಂಗೋಪನೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದ Uttam Agro Industries Poultry Farming Success Story

ಹೊಸ ಸೇರ್ಪಡೆ

ಚರ್ಚೆ ನಡೆದ ಮಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನಮತ ಎನ್ನಲಾಗದು: ಲಕ್ಷ್ಮಣ ಸವದಿ

ಚರ್ಚೆ ನಡೆದ ಮಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನಮತ ಎನ್ನಲಾಗದು: ಲಕ್ಷ್ಮಣ ಸವದಿ

ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಕಾರ್ಯಪೂರ್ಣ: ಸಚಿವ ಸುರೇಶ್‌ ಕುಮಾರ್‌

ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಕಾರ್ಯಪೂರ್ಣ: ಸಚಿವ ಸುರೇಶ್‌ ಕುಮಾರ್‌

ಅಸಮಾಧಾನ ಬಹಿರಂಗ ಚರ್ಚೆ ಬೇಡ: ಶೆಟ್ಟರ್‌

ಅಸಮಾಧಾನ ಬಹಿರಂಗ ಚರ್ಚೆ ಬೇಡ: ಶೆಟ್ಟರ್‌

ಸರಕಾರದ ಅನುಮತಿ ಪಡೆದು ‘ಪ್ರತಿಜ್ಞಾ’ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ: ಡಿಕೆಶಿ

ಸರಕಾರದ ಅನುಮತಿ ಪಡೆದು ‘ಪ್ರತಿಜ್ಞಾ’ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ: ಡಿಕೆಶಿ

ಮಳೆ ಅನಾಹುತ ತಡೆಗೆ ವಿಶೇಷ ತಂಡ ರಚನೆ; ಆರ್‌. ಅಶೋಕ್‌

ಮಳೆ ಅನಾಹುತ ತಡೆಗೆ ವಿಶೇಷ ತಂಡ ರಚನೆ; ಆರ್‌. ಅಶೋಕ್‌

Thanks for visiting Udayavani

You seem to have an Ad Blocker on.
To continue reading, please turn it off or whitelist Udayavani.