Udayavni Special

ಅಡುಗೆ ಮನೆ ಮಾತ್ರ ಯಾವಾಗಲೂ ಓಪನ್‌…!


Team Udayavani, Oct 14, 2020, 7:14 PM IST

AVALU-TDY-2

ಕೋವಿಡ್‌-19 ಪ್ಯಾಂಡೆಮಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು “ಅಡುಗೆಮನೆ’ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿಷಯಗಳು. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರೆಲ್ಲರ ಆಹಾರ-ಆರೋಗ್ಯಕುರಿತ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಮಹಿಳೆಯದ್ದೇ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ – ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಜ್ವರ-ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ನೀಡಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಕಾಯಿಲೆಯವರಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ, ಬಿ.ಪಿ.ಯಿದ್ದರೆ ಏನೇನು ಎಚ್ಚರಿಕೆವಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದೆಲ್ಲವೂ ನಿರ್ಧಾರವಾಗುವುದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಇಷ್ಟೆಲ್ಲಾ ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕೆ ಆ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಪ್ರಶಂಸೆ ಅಥವಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಸಿಗುವ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಕಡಿಮೆಯೇ.

ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿದರೆ, ಯುದ್ಧ – ಪ್ರಕೃತಿ ವಿಕೋಪ- ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗ ಅಮರಿಕೊಂಡಂಥ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲೆಲ್ಲಾ, ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಸಮಚಿತ್ತ-ಜಾಣ್ಮೆಕಾದುಕೊಂಡು ಅಡುಗೆಯ ಹೊಸ ಹೊಸ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿವೆ. ಮಳೆಗಾಲ ಜೋರಾಗಿ, ಪ್ರವಾಹಗಳ ಭೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದುಕುವ ಜನರು ಹಲಸಿನ ಹಪ್ಪಳ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಂಡಿಗೆ, ಚಟ್ನಿಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದೇಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳೇ ಕಳೆಯುವುದುಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇಂದಿಗೂ ರೂಢಿಯೇ. ಬಂಗಾಲ, ಬಿಹಾರ, ಒಡಿಶಾಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉದುರಿಸುವ ರೂಢಿ ಆರಂಭವಾದದ್ದೂ ಹೀಗೆಯೇ. ಕಷ್ಟಕಾಲ ಜೊತೆಯಾದಾಗಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ಗಸಗಸೆ ಬೆಳೆಯುವ ಜಮೀನುಗಳಲ್ಲಿಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಮಹಿಳೆಯರು, ಅಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತಿದ್ದ ಗಸಗಸೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ತಮ್ಮಊಟದ ಬಾಕ್ಸ್ ಗೆ ಹಾಕಿಕೊಂಡು, ಮನೆಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ದು, ಅದನ್ನು ಪಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದು ಪಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡುತ್ತಿತ್ತು.

ಕೋವಿಡ್ ದಂತಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನಕೆಲಸವಿದ್ದದ್ದು – ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ರೈತ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆ, ಈ ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಇವೆರಡೂ ಅಗತ್ಯವಾದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಲೇಬೇಕಾದ ಜೀವನಕೌಶಲಗಳು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಂಥ ಸಂದರ್ಭಗಳು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಒಬ್ಬ ಶಿಕ್ಷಕಿಯ ಅನುಭವ ಹೀಗಿದೆ- “ನನಗೆ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದರೆ ಬೇಜಾರು. ಮದುವೆಯಾದ ಮೇಲೂ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೆ. ಈಗ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ. ಮೂರು ಹೊತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಒತ್ತಡ ತರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾಕ್ಲಾಸ್‌ ಬೇಕಾದ್ರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೂರು ಹೊತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲಾರೆ…’.

ಯಾವಾಗಲಾದರೊಮ್ಮೆ ಹವ್ಯಾಸಕ್ಕೆಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೂ, ದಿನದ ಮುಖ್ಯಕಾರ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿಯೂ ಊಟದ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿಡುವ, ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವ, ಉಳಿದಊಟವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗದಂತೆ ತೆಗೆದಿಡುವಕೆಲಸ ಮತ್ತೂ ತಲೆನೋವಿನದು.16 ವರ್ಷದ ಒಬ್ಬ ಬಾಲಕಿ ಹೇಳಿದ ಉಪಾಯ ಇದು: “ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಹಂಚುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯ ಸಬ್ಜಿ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಅಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಿ ಕೊಟ್ಟರೆ, ನಾನು ರೋಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ನನ್ನ ತಮ್ಮ ವಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಹೀಗೆ ಕೆಲಸ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅಮ್ಮನ ಆರೋಗ್ಯದ ಜೊತೆ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನೂ ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

 

ಡಾ. ಕೆ.ಎಸ್‌. ಪವಿತ್ರ

Ad

ಶ್ರೀ ಅಷ್ಠ ಲಕ್ಷ್ಮೀ ಜೋತಿಷ್ಯ ಮಂದಿರ,
ಉದ್ಯೋಗ, ಮದುವೆ ವಿಳಂಬ, ಸತಿ-ಪತಿ ಕಲಹ, ಶತ್ರುಪೀಡೆ, ಅತ್ತೆ-ಸೊಸೆ ಕಲಹ, ವಶೀಕರಣ, ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ನಷ್ಟ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಸ್ಯೆ ಯಾವುದೇ ಇರಲಿ, ಎಷ್ಟೇ ಕಠಿಣವಾಗಿರಲಿ ಶಾಶ್ವತ ಪರಿಹಾರ ಶತಃಸಿದ್ಧ. ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಇಷ್ಟಾರ್ಥ ಕಾರ್ಯಗಳಿದ್ದರೂ ಕೇವಲ ೫ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೆರವೇರಿಸಿ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದೇ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ.
ಶ್ರೀ ಶ್ರೀ ಬಿ ಹೆಚ್ ಆಚಾರ್ಯ ಗುರೂಜಿ, ಜಯನಗರ ಬೆಂಗಳೂರು, ಮೋ- 8884889444

ಟಾಪ್ ನ್ಯೂಸ್

ಸಂಪುಟ‌ ವಿಸ್ತರಣೆ: ಬಹಿರಂಗವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದನ್ನು ಪಕ್ಷ‌ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ

ಸಂಪುಟ‌ ವಿಸ್ತರಣೆ: ಬಹಿರಂಗವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದನ್ನು ಪಕ್ಷ‌ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ

vivo

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಶೀಘ್ರ ಲಗ್ಗೆ ಇಡಲಿದೆ Vivo Y52s ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪೋನ್: ಏನೆಲ್ಲಾ ವಿಶೇಷತೆಗಳಿವೆ ?

ಮಾಜಿ ಸಚಿವ ವಿನಯ ಕುಲಕರ್ಣಿ ಸೇರಿ 8 ಜನರ ವಿರುದ್ಧ ಸಾಕ್ಷಿ ನಾಶ ಪ್ರಕರಣ ದಾಖಲು

ಮಾಜಿ ಸಚಿವ ವಿನಯ ಕುಲಕರ್ಣಿ ಸೇರಿ 8 ಜನರ ವಿರುದ್ಧ ಸಾಕ್ಷಿ ನಾಶ ಪ್ರಕರಣ ದಾಖಲು

netflix

Netflix Stream Fest: ಡಿ. 5 ಮತ್ತು 6 ರಂದು ಉಚಿತವಾಗಿ ನೆಟ್ ಫ್ಲಿಕ್ಸ್ ವೀಕ್ಷಿಸಿ

15-best-apps,-games-of-2020-on-Apple-App-Store

ಆ್ಯಪಲ್; 2020ರ ಸಾಲಿನ ‘ಆ್ಯಪ್ ಸ್ಟೋರ್ ಬೆಸ್ಟ್ 2020’ ಪಟ್ಟಿ ಪ್ರಕಟ

dk-shivakumar

ಬಿಬಿಎಂಪಿ ಚುನಾವಣೆ ನಡೆಸಲು ಹೈಕೋರ್ಟ್ ಆದೇಶ; ಡಿ.ಕೆ. ಶಿವಕುಮಾರ್ ಸ್ವಾಗತ

ct-ravi

ಹೈದರಾಬಾದ್ ಪಾಲಿಕೆ ಫಲಿತಾಂಶ ಬಿಜೆಪಿಯ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ: ಸಿ.ಟಿ ರವಿ






ಈ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುದ್ದಿಗಳು

avlu-tdy-2

ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಾಲ್‌ ಆಗಿ ನೀವು ಕಸ ಗುಡಿಸ್ತೀರಾ?

ಹೇಳಲಾರೆನು ತಾಳಲಾರೆನು…

ಹೇಳಲಾರೆನು ತಾಳಲಾರೆನು…

avalu-tdy-2

ನೆನೆವುದೆನ್ನ ಮನಂ ಅವಲಕ್ಕಿಯಂ..!

avalu-tdy-1

ಮನೆಯೊಳಗಿನ ವಾರಿಯರ್ಸ್‌ಗೂ ಚಪ್ಪಾಳೆ…

avalu-tdy-4

ಕೊರಗುವುದೇ ಬದುಕಾಗಬಾರದು…

MUST WATCH

udayavani youtube

ಮಂಗಳೂರು ದೋಣಿ ದುರಂತದಲ್ಲಿ ಮೃತಪಟ್ಟವರಲ್ಲಿ ಅನ್ಸಾರ್ ಎಂಬಾತನ ಮೃತ ದೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಹುಡುಕಾಟ

udayavani youtube

ಕುಂದಾಪುರ: ಬಾವಿಗೆ ಬಿದ್ದ ಜಿಂಕೆಯ ರಕ್ಷಣೆ

udayavani youtube

ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕುಗ್ಗದೆ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಬದುಕು ಬದಲಿಸಿಕೊಂಡ ಸಾಧಕ

udayavani youtube

ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಗೋಹತ್ಯೆ ನಿಷೇಧ ಕೂಡಲೇ ಆಗಬೇಕು: ಶ್ರೀ ವಿಶ್ವಪ್ರಸನ್ನ ತೀರ್ಥ ಸ್ವಾಮೀಜಿ

udayavani youtube

ಉಡುಪಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಪ್ರಥಮ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿರುವ ದೇಶಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಳಿಗೆ

ಹೊಸ ಸೇರ್ಪಡೆ

ಸಂಪುಟ‌ ವಿಸ್ತರಣೆ: ಬಹಿರಂಗವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದನ್ನು ಪಕ್ಷ‌ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ

ಸಂಪುಟ‌ ವಿಸ್ತರಣೆ: ಬಹಿರಂಗವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದನ್ನು ಪಕ್ಷ‌ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ

vivo

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಶೀಘ್ರ ಲಗ್ಗೆ ಇಡಲಿದೆ Vivo Y52s ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪೋನ್: ಏನೆಲ್ಲಾ ವಿಶೇಷತೆಗಳಿವೆ ?

ಮಾಜಿ ಸಚಿವ ವಿನಯ ಕುಲಕರ್ಣಿ ಸೇರಿ 8 ಜನರ ವಿರುದ್ಧ ಸಾಕ್ಷಿ ನಾಶ ಪ್ರಕರಣ ದಾಖಲು

ಮಾಜಿ ಸಚಿವ ವಿನಯ ಕುಲಕರ್ಣಿ ಸೇರಿ 8 ಜನರ ವಿರುದ್ಧ ಸಾಕ್ಷಿ ನಾಶ ಪ್ರಕರಣ ದಾಖಲು

netflix

Netflix Stream Fest: ಡಿ. 5 ಮತ್ತು 6 ರಂದು ಉಚಿತವಾಗಿ ನೆಟ್ ಫ್ಲಿಕ್ಸ್ ವೀಕ್ಷಿಸಿ

15-best-apps,-games-of-2020-on-Apple-App-Store

ಆ್ಯಪಲ್; 2020ರ ಸಾಲಿನ ‘ಆ್ಯಪ್ ಸ್ಟೋರ್ ಬೆಸ್ಟ್ 2020’ ಪಟ್ಟಿ ಪ್ರಕಟ

Thanks for visiting Udayavani

You seem to have an Ad Blocker on.
To continue reading, please turn it off or whitelist Udayavani.