CONNECT WITH US  

ವೆಜಿಟೇರಿಯನ್

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿ ಇದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಇರುವ ಸಾಮಗ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಥರ ಥರದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರುವ ಖಾದ್ಯ ರೊಟ್ಟಿ. ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಗ್ಗೆ ಎರಡೂ ಹೊತ್ತಿಗೆ...

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ:

ಜಿಟಿ ಜಿಟಿ ಮಳೆ ಬೀಳುವಾಗ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸೂಪ್‌ ಕುಡಿಯುವುದು ಅಂದರೆ, ಅದು ಖುಷ್‌ ಖುಷಿಯಾಗಿ "ವಾಹ್‌ ವಾಹ್‌ ವಾಹ್‌' ಎನ್ನುತ್ತಾ ಬಾಯಿ ಚಪ್ಪರಿಸುವಂಥ ಸಂದರ್ಭ. ಇಂಥ ಸುಮಧುರ ಕ್ಷಣಗಳು ಯಾರಿಗೆ ತಾನೇ...

ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಸಳೆ ಸೊಪ್ಪು ಅಥವಾ ಗೋಳಿ ಸೊಪ್ಪು ಇದೆ ಅಂದರೆ ಅದರ ಗಮ್ಮತ್ತೇ ಬೇರೆ. ಈ ಸೊಪ್ಪು ಬಳಸಿ ಸಾರು, ಗೊಜ್ಜು, ಪಲ್ಯ, ಬಜ್ಜಿ... ಹೀಗೆ ಬಗೆಬಗೆಯ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡಗೋಳಿ ಸೊಪ್ಪು...

ಏನೇನು ಬೇಕು?: 1/2 ಕಪ್‌ ತೊಗರಿಬೇಳೆ , 2-3 ಬೇಯಿಸಿ ಮ್ಯಾಷ್‌ ಮಾಡಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ,1 ಟೊಮೆಟೊ, 1 ಚಮಚ ರಸಂಪುಡಿ, 1 ಒಣಮೆಣಸು, 2 ಹಸಿಮೆಣಸು, 1/2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ, 1/2 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, 1/2 ಚಮಚ...

ಏನೇನು ಬೇಕು? :1/2 ಕಪ್‌ ತೊಗರಿಬೇಳೆ , 2 ಟೊಮೆಟೊ , 1 ಹಸಿಮೆಣಸು, 1/2 ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಹುಡಿ, ಕಡಲೆ ಗಾತ್ರದ ಬೆಲ್ಲ,  ಚಿಟಿಕೆ ಇಂಗು , ಚಿಟಿಕೆ ಅರಸಿನ , 1/2 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ , 1ಚಮಚ...

ಏನೇನು ಬೇಕು?: ಬಸಳೆ ಸೊಪ್ಪು ಒಂದು ಕಟ್ಟು , ಹಲಸಿನ ಬೀಜ 7-8,  ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ 2 ಕಪ್‌, ಹುರಿದ ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 5-6, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಗೋಲಿಗಾತ್ರ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು 6-7...

ಏನೇನು ಬೇಕು?: ಹೂಕೋಸು 1 ,ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್‌ 3 ಕಪ್‌ , ಮೈದಾ 1 ಕಪ್‌ , ಅರಿಶಿನ 1 ಸ್ಪೂನ್‌ , ಅಚ್ಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ 2 ಸ್ಪೂನ್‌ , ಅಜಿನಮೊಟೊ 1/2 ಸ್ಪೂನ್‌ , ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ 2 ಸ್ಪೂನ್‌ , ನಿಂಬೆ...

ಏನೇನು ಬೇಕು?
ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ 3 ಕಪ್‌ , ಡಾರ್ಕ್‌ ಸೊಯಾ ಸಾಸ್‌ ಒಂದೂವರೆ ಸ್ಪೂನ್‌ , ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ 1 ಸ್ಪೂನ್‌ , ಪೆಪ್ಪರ್‌ ಪೌಡರ್‌ 1/2 ಸ್ಪೂನ್‌ , ಉರುಟಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿರೋ...

ಆರೋಗ್ಯಕರ, ರುಚಿಕರ ಬಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಂಡೆಕಾಯಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನ. ಯಾವುದೇ ಕಾಳು-ಬೇಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ತೊಂಡೆಯ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪ್ರಕಾರಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ.
...

ಅತ್ತ ಬೇಸಿಗೆ ಮುಗಿತಾ ಬಂತು. ಈ ಕಡೆ ಮಳೆಗಾಲ ಇಣುಕಿಣುಕಿ ನೋಡ್ತಿದೆ. ಈ ಹೊತ್ತಲ್ಲದ ಹೊತ್ತಲ್ಲಿ ಏನ್‌ ತಿನ್ನಬಹುದು? ಮಕ್ಕಳಂತೂ ಬಾಯಿಬಿಟ್ಟರೆ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಂ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಂತಾರೆ. ಹೊರಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಕುಲ್ಫಿ...

ಯಾವತ್ತಿದ್ದರೂ ಇಡ್ಲಿ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನಿಸು. ಇಡ್ಲಿಯಾ ಅಂತ ಮುಖ ಸಿಂಡರಿಸುವವರಿಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಕೆಲವು ಇಡ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿ ಸವಿದು ನೋಡಿ. 

ನೆರುಗಳ ಸೊಪ್ಪು ಈ ಗಿಡದ ಪರಿಚಯ ಈಗಿನ ಯುವ ಜನಾಂಗಕ್ಕೆ ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವಿದೆ. ಈ ಸೊಪ್ಪು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ. ಇದರ ಸಾರು,...

ಬಾದಾಮ್‌ ನಮ್‌ಕೀನ್‌
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ಬಾದಾಮ್‌ 1/2 ಕಪ್‌, ಮೈದಾ 2 ಕಪ್‌, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು, ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸು 4, ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ , ಜೀರಿಗೆ 1 ಟೀ ಚಮಚ...

ಹಬ್ಬಗಳು ಬಂದಾಕ್ಷಣ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನಾದರೊಂದು ಬಗೆಯ ಸಿಹಿ ಬೇಕೇಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿವೆ ಕೆಲವು ಸಿಹಿಸಿಹಿ ಉಂಡೆಗಳ ರಿಸಿಪಿ.

ಹೀರೇಕಾಯಿಯನ್ನು ನಾವು ನಮ್ಮ ಮನೆಯ ಕೈತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ನಾನಾ ವಿಧದ ರುಚಿಕರ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿವೆ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳು.

ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಾಬೋìಹೈಡ್ರೇಟ್ಸ್‌, ನಾರಿನಾಂಶ, ವಿಟಮಿನ್‌-ಎ, ವಿಟಮಿನ್‌-ಸಿ ಇತ್ಯಾದಿ ಉತ್ತಮ ಅಂಶಗಳನ್ನೊಳಗೊಂಡ "ಕ್ಯಾರೆಟ್‌'ನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿವೆ ಕೆಲವು...

ಹೊರಗೆ ಮಳೆ ಬೀಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರುಚಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರ ತನಕವೂ ಮನಸ್ಸು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಮಾಡಿ ನೋಡಿ ಈ ಕರಿದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು.

ಈಗ ಮಳೆಗಾಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆ ತೋಟದ ಸುತ್ತ ಬೆಳೆಯುವ ಕಳೆಗಿಡಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಂದು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಚಗಟೆ ಸೊಪ್ಪು ಅಥವಾ ತಜಂಕ್‌ ಸೊಪ್ಪು ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಈ ಸೊಪ್ಪು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದ...

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ಶ್ಯಾವಿಗೆ 3 ಚಮಚ, ಸಪ್ಪೆ ಖೋವಾ 3 ಚಮಚ, ಕುಂಕುಮ ಕೇಸರಿ 2 ಎಸಳು, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ 1 ಚಮಚ, ತುಪ್ಪ 1 ಚಮಚ, ಬಾದಾಮಿ 10, ಹಾಲು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್‌, ಸಕ್ಕರೆ 5 ಚಮಚ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ...

Back to Top