Udayavni Special

ಶೆಫ್ ಈ ವೃತ್ತಿ ಅವಕಾಶಗಳ ಅಗರ


Team Udayavani, Oct 9, 2019, 5:25 AM IST

x-13

ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ರುಚಿಕರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಖುಷಿಯ ಸಂಗತಿ. ಮನೆ ಮಂದಿಗೆಲ್ಲ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಡುವುದು ಕೆಲವರಿಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾದರೆ, ಆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನೇ ವೃತ್ತಿಯಾಗಿಸಿ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಭ್ರಮಿಸು ವವರು ಅನೇಕರಿದ್ದಾರೆ. ವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸತನದಿಂದ ಕೂಡಿರುವ ವೃತ್ತಿಯೆಂದರೆ ಶೆಫ್ ವೃತ್ತಿ…

ಈ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಪ್ರತೀ ಮನುಷ್ಯನಲ್ಲಿಯೂ ಯಾವುದಾದರೊಂದು ಕಲೆ ಸುಪ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದೇ ಕಲೆ ವೃತ್ತಿ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿಕೊಟ್ಟು ಜೀವನಾಧಾರವಾಗಿಯೂ ಕೈಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ವೃತ್ತಿಗಳ ಪೈಕಿ ಅಡುಗೆ ವೃತ್ತಿಯೂ ಒಂದು.

ಈಗೆಲ್ಲ ಸಮಾರಂಭಗಳು ಮನೆಯ ಬದಲಾಗಿ ಹಾಲ್‌ಗ‌ಳಲ್ಲೇ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಾಲ್‌ಗ‌ಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೃತ್ತಿಪರರನ್ನೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸದ್ಯದ ಟ್ರೆಂಡ್‌. ಹಾಗಾಗಿಯೇ ವೃತ್ತಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸವು ಹಲವಾರು ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ತೆರೆದಿಟ್ಟಿದೆ.

ಮದುವೆ, ನಿಶ್ಚಯ, ಮಗುವಿನ ನಾಮಕರಣ ಮುಂತಾದ ಸಮಾರಂಭಗಳಿಗೆ ನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನೇ ಕರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 20 ಸಾವಿರ ರೂ.ಗಳಿಂದ ದಿನದ ಶುಲ್ಕ ಪಡೆಯುವುದು ಸದ್ಯ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ವೃತ್ತಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಜೀವನಾಧಾರಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಟೇಲ್‌ಗ‌ಳಲ್ಲಿ ಶೆಫ್‌ ಸೇವೆ
ಹೊಟೇಲ್‌ಗ‌ಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಹಸ್ತ ಶೆಫ್‌ ಗಳನ್ನು ನೇಮಕ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಾದ, ರುಚಿಕರ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇವರು ಹೆಸರು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಟೇಲ್‌ನ ಆದಾಯದ ಭಾಗ ಈ ಶೆಫ್‌ಗಳಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಹೊಟೇಲ್‌ ಮ್ಯಾನೇಜ್‌ ಮೆಂಟ್‌ ಕೋರ್ಸ್‌ ಮುಗಿಸಿಯೂ ಶೆಫ್‌ ಉದ್ಯೋಗದಲ್ಲಿ ಪಳಗಿಸಿಕೊಂಡವರು ಅನೇಕರಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಟಾರ್‌ ಹೊಟೇಲ್‌ ಗಳಲ್ಲಿ ಶೆಫ್‌ಗಳ ಆವಶ್ಯಕತೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು, ಬದುಕು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ರಹದಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಾರ್‌ ಹೊಟೇಲ್‌ ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಕರಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರುಚಿಕರ ಪಾಕ ತಯಾರಿಕಾ ಕಲೆ ಇದ್ದರಾಯಿತು.

ಯಾವ ವೃತ್ತಿಯೂ ಕನಿಷ್ಠವಲ್ಲ
ಯಾವ ವೃತ್ತಿಯೂ ಗರಿಷ್ಠವ‌ಲ್ಲ. ಮಾಡುವ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಶ್ರದ್ಧೆ, ತಾಳ್ಮೆ, ಛಲ ಮತ್ತು ಗುರಿ ಮುಟ್ಟುವ ಎದೆಗಾರಿಕೆ ಇದ್ದರಾಯಿತಷ್ಟೇ. ಹಿಡಿದ ಕೆಲಸವು ಕೈ ಹಿಡಿಯುವುದರಲ್ಲಿ ಸಂಶಯವೇ ಇಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಬ್ಬ ಬಹು ಬೇಡಿಕೆಯ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಕನಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಲ್ಲ. ದಿನದ ಖರ್ಚಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಹೊಟೇಲ್‌ ನಲ್ಲಿ ದುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದವನೊಬ್ಬ ಆತನ ಶ್ರದ್ಧಾಪೂರ್ಣ ಕೆಲಸದಿಂದಾಗಿ ಶೆಫ್‌ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಏರಬಲ್ಲ. ಅಭ್ಯಾಸಬಲ, ಆಸಕ್ತಿಯ ವಿಷಯವೇ ಅವನನ್ನು ಲಕ್ಷಾಂತರ ರೂ. ಆದಾಯಗಳಿಸುವ ವೃತ್ತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಲ್ಲುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್‌ ವೃತ್ತಿ
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಹು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು ಅಡುಗೆ ಅವಕಾಶವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್‌ ವೃತ್ತಿ. ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್‌ ನಡೆಸುವುದು ಸದ್ಯದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಲಾಭದಾಯಕವೂ ಆಗಿದೆ. ನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಕಾ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್‌ ಸಂಸ್ಥೆಯವರಿಗೆ ಬಹು ಬೇಡಿಕೆಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದಷ್ಟು ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಪೂರೈಸಿದರೆ ದಿನವೊಂದಕ್ಕೆ 30 ಸಾವಿರ ರೂ. ಗಳಿಂದ 1 ಲಕ್ಷ ರೂ. ಗಳವರೆಗೂ ಎಣಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲೇಟ್‌ ಊಟಕ್ಕೆ 350 ರೂ. ಗಳಿಂದ 500 ರೂ. ಗಳವರೆಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಯದ ಮೂಲವಾಗಿ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್‌ ಕೈ ಹಿಡಿಯುವುದರಲ್ಲಿ ಅನುಮಾನವೇ ಇಲ್ಲ ಎಂಬಂತೆ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್‌ ಉದ್ಯಮ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಕೋರ್ಸ್‌ ಇದೆ
ಸ್ಟಾರ್‌ ಹೊಟೇಲ್‌ಗ‌ಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಕೆ, ವಿತರಣೆ, ನಿರ್ವಹಣೆ ಸಹಿತ ಎಲ್ಲ ಸ್ತರದ ಕೆಲಸಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹೊಟೇಲ್‌ ಮ್ಯಾನೇಜ್‌ಮೆಂಟ್‌ ಕೋರ್ಸ್‌ ಮುಗಿಸಿದವರಿಗೆ ಅವಕಾಶಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ, ಹೊಸ ಪಾಕಗಳ ಸೃಷ್ಟಿ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕಾ ವಿಧಾನ ಸಹಿತ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಸ್ತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಸಿಕೊಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಯಾದ ಬಳಿಕ ತಿಂಗಳಿಗೆ 30 ಸಾವಿರ ರೂ. ಗಳಿಗೂ ಮಿಕ್ಕಿ ಆದಾಯ ಗಳಿಸುವ ಅವಕಾಶ ಈ ಕೋರ್ಸ್‌ ಕಲಿತರೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
ಹೊಟೇಲ್‌ ಮ್ಯಾನೇಜ್‌ಮೆಂಟ್‌ ಕೇವಲ ಕೋರ್ಸ್‌ ಆಗಿರದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಾಲೇಜುಗಳೇ ಇದಕ್ಕಿವೆೆ. ಮಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀನಿವಾಸ ಹೊಟೇಲ್‌ ಮ್ಯಾನೇಜ್‌ಮೆಂಟ್‌ ಕಾಲೇಜು, ಶ್ರೀದೇವಿ ಹೊಟೇಲ್‌ ಮ್ಯಾನೇಜ್‌ಮೆಂಟ್‌ ಕಾಲೇಜು, ಸರೋಶ್‌ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್‌ ಆಫ್‌ ಹೊಟೇಲ್‌ ಮ್ಯಾನೇಜ್‌ಮೆಂಟ್‌, ಲಕ್ಷ್ಮೀ ಮೆಮೋರಿಯಲ್‌ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್‌ ಆಫ್‌ ಹೊಟೇಲ್‌ ಮ್ಯಾನೇಜ್‌ಮೆಂಟ್‌ ಸಹಿತ ಹಲವಾರು ಕಾಲೇಜುಗಳು ಆಸಕ್ತರಿಗೆ ಅವಕಾಶದ ಹೆಬ್ಟಾಗಿಲನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿಕೊಟ್ಟಿವೆ. ಗೃಹವಿಜ್ಞಾನ ಕೋರ್ಸ್‌ ‌ ಅಡುಗೆ ಪರಿಣತಿ ಸಾಧಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಿದೆ.

– ಧನ್ಯಾ ಬಾಳೆಕಜೆ

Ad

ಶ್ರೀ ಅಷ್ಠ ಲಕ್ಷ್ಮೀ ಜೋತಿಷ್ಯ ಮಂದಿರ,
ಉದ್ಯೋಗ, ಮದುವೆ ವಿಳಂಬ, ಸತಿ-ಪತಿ ಕಲಹ, ಶತ್ರುಪೀಡೆ, ಅತ್ತೆ-ಸೊಸೆ ಕಲಹ, ವಶೀಕರಣ, ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ನಷ್ಟ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಸ್ಯೆ ಯಾವುದೇ ಇರಲಿ, ಎಷ್ಟೇ ಕಠಿಣವಾಗಿರಲಿ ಶಾಶ್ವತ ಪರಿಹಾರ ಶತಃಸಿದ್ಧ. ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಇಷ್ಟಾರ್ಥ ಕಾರ್ಯಗಳಿದ್ದರೂ ಕೇವಲ ೫ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೆರವೇರಿಸಿ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದೇ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ.
ಶ್ರೀ ಶ್ರೀ ಬಿ ಹೆಚ್ ಆಚಾರ್ಯ ಗುರೂಜಿ
ಜಯನಗರ ಬೆಂಗಳೂರು, ಮೋ- 8884889444

ಟಾಪ್ ನ್ಯೂಸ್

ಖಾಸಗಿ ಬಸ್ ಆರಂಭ: ಮಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಬಸ್ ಗಳಿಗೆ ಸ್ಯಾನಿಟೈಸೇಷನ್

ಖಾಸಗಿ ಬಸ್ ಆರಂಭ: ಮಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಬಸ್ ಗಳಿಗೆ ಸ್ಯಾನಿಟೈಸೇಷನ್

ಚಿಕ್ಕಮಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಬೆಂಕಿ ಅವಘಡ: ಹೊತ್ತಿ ಉರಿದ ಟಯರ್ ಅಂಗಡಿ

ಚಿಕ್ಕಮಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಬೆಂಕಿ ಅವಘಡ: ಹೊತ್ತಿ ಉರಿದ ಟಯರ್ ಅಂಗಡಿ

ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮ – ಬೆಸ ರೀತಿ ಅಂಗಡಿ ಓಪನ್‌

ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮ – ಬೆಸ ರೀತಿ ಅಂಗಡಿ ಓಪನ್‌

90 ನಿಮಿಷ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಜನ್‌ ಸಿಗದೇ 7 ಸಾವು

90 ನಿಮಿಷ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಜನ್‌ ಸಿಗದೇ 7 ಸಾವು

ಅನ್‌ಲಾಕ್‌ ಜತೆಗೇ ವೃದ್ಧಿಸಿದೆ ಸೋಂಕು ; ಲಾಕ್‌ ನಾಲ್ಕರಲ್ಲೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೇಸು ವೃದ್ಧಿ

ಅನ್‌ಲಾಕ್‌ ಜತೆಗೇ ವೃದ್ಧಿಸಿದೆ ಸೋಂಕು ; ಲಾಕ್‌ ನಾಲ್ಕರಲ್ಲೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೇಸು ವೃದ್ಧಿ

ಪಿಒಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಗ್ರ ಅಟಾಟೋಪ

ಪಿಒಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಗ್ರ ಅಟಾಟೋಪ

ಸಾರಿಗೆ ಸಿಬಂದಿಗೆ ವೇತನರಹಿತ ಕಡ್ಡಾಯ ರಜೆ?

ಸಾರಿಗೆ ಸಿಬಂದಿಗೆ ವೇತನರಹಿತ ಕಡ್ಡಾಯ ರಜೆ?

ಈ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುದ್ದಿಗಳು

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆಡಳಿತ ಆಸಕ್ತಿಯಿದ್ದರೆ ಅವಕಾಶಗಳು ಹಲವು

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆಡಳಿತ ಆಸಕ್ತಿಯಿದ್ದರೆ ಅವಕಾಶಗಳು ಹಲವು

stand-up-comedy

ಆಧುನಿಕರ ಆಕರ್ಷಣೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡಪ್‌ ಕಾಮಿಡಿ!

novel

ಕೃಷಿ ಬದುಕಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ನೋಟ ನೀಡುವ ಅಗೆದೆಷ್ಟೂ ನಕ್ಷತ್ರ

ವಿದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮುನ್ನ…

ವಿದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮುನ್ನ…

ಯೋಗ ಶಿಕ್ಷಣ ಬದುಕಿಗೊಂದು ದಾರಿ

ಯೋಗ ಶಿಕ್ಷಣ ಬದುಕಿಗೊಂದು ದಾರಿ

MUST WATCH

udayavani youtube

18 ಎಕರೆಯ ಮಾದರಿ ಕೃಷಿ ತೋಟ | Farmer who inspires youngsters to do Agriculture

udayavani youtube

COVID-19 : ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ Homeopathy Medicine | Udayavani

udayavani youtube

Preserving the heritage -World Famous Udupi Mattugulla Documentary by Udayavani

udayavani youtube

Mattu ಗದ್ದೆಯಲ್ಲಿ ಕೃಷಿಯ ಆಟಕ್ಕಿಳಿದ Football ಆಟಗಾರ Yashodara

udayavani youtube

ಪಶುಸಂಗೋಪನೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದ Uttam Agro Industries Poultry Farming Success Story

ಹೊಸ ಸೇರ್ಪಡೆ

ಮಳೆಗಾಲ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಮೊದಲೇ ತುಂಬೆ ಡ್ಯಾಂ ಭರ್ತಿ!

ಮಳೆಗಾಲ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಮೊದಲೇ ತುಂಬೆ ಡ್ಯಾಂ ಭರ್ತಿ!

ಮಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಯು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ

ಮಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಯು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ

ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾ, ಯುಎಇಯಿಂದ ಖಾಸಗಿ ವಿಮಾನ ವ್ಯವಸ್ಥೆ

ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾ, ಯುಎಇಯಿಂದ ಖಾಸಗಿ ವಿಮಾನ ವ್ಯವಸ್ಥೆ

ಇಂದಿನಿಂದ ಮಂಗಳೂರು ಮೂಲಕ 2 ರೈಲು

ಇಂದಿನಿಂದ ಮಂಗಳೂರು ಮೂಲಕ 2 ರೈಲು

Bk-tdy-4

ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯಧನ ನೀಡಲು ಸರ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಒತ್ತಾಯ

Thanks for visiting Udayavani

You seem to have an Ad Blocker on.
To continue reading, please turn it off or whitelist Udayavani.